Charcuterie, plats préparés… Attention aux nitrites qui augmenteraient le risque de diabète



Plus de 15.000 produits sur le marché français contiennent des nitrites ou des nitrates. Des additifs fréquemment utilisés pour garantir une meilleure conservation de la charcuterie mais associés à une grande consommation, ils augmenteraient le risque de développer un diabète de type 2, révèle une étude de l’Inserm.



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